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jeudi, 10 février 2005

Un dessert simple et pourtant excellent

Voici un succulent dessert inspiré par nos grands-mères


Pomme Bonne Femme (pour 6 personnes)

Ingrédients :

 6 pommes de taille moyenne de type Golden
 150 g de beurre demi-sel
 150 g de sucre
 coulis de framboise

Préparation :

• Préparer un beurre magné : malaxer délicatement le beurre légèrement fondu avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et fluide.

• Laver et évider vos pommes en laissant intact le côté du pédoncule que vous aurez ôté.

• Préchauffer votre four à 180 ºC

• Remplissez bien densément le cœur de vos pommes avec le beurre magné en le faisant légèrement déborder.

• Placer vos pommes côté pédoncule dans un plat.
Ajouter un petit peu d'eau au fond du plat et placer le au four à 180 ºC pendant environ 40 mn. Surveillez que les pommes ne s’éclatent pas.

• Une fois qu’elles sont bien confites, sortez les pommes bonne femme du four.

• Au moment de servir, verser un peu de coulis de framboise au centre de votre pomme tiède .... Et vous verrez c’est un pur délice.

22:45 Publié dans Secrets de Chef et livre d'Or | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Recettes, cuisine, secret de Chef | |  Facebook | |  Imprimer

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